Bienen-Käsekuchen-Muffins zum 2. Geburtstag backen

Wie schnell die Zeit vergeht. Unglaublich! Hab ich nicht "erst noch" Nele entbunden, wird sie heute schon 2 Jahre. Wir feiern zuhause mit meinen Geschwistern und den 4 Nichten und Neffen. Da muss das (Käsekuchen) Kuchenbuffet kindgerecht sein.

Bunt, Lustig mit Fingerfood und ein bisschen gesund :)

Alle Kinder lieben Käsekuchen. Beim Stöbern auf Pinterest hab ich eine lustigen Aprikosen-Pfirsich-Bienen-Torte gesehen. Das musste ich dringend ausprobieren! Allerdings hab ich dafür unser Lieblingsrezept für Käsekuchen verwendet. Ich hab auch keinen Blechkuchen gebacken, sondern einzelne Bienen-Muffins. Die Schokostreifen, Mandelsplitter-Flügel, Esspapier-Blüten und Zuckeraugen kommen erst nach dem Backen, wenn die Muffins ausgekühlt sind, obendrauf.

Ich bin total begeistert wie schnell und einfach die Muffins gehen, und wie leeecker sie doch schmecken! Meine Familie war auf jeden Fall begeistert :)

Und wo ist das Rezept für den Käsekuchen?

Weil so viele von euch nachgefragt haben: Ich hab unser Rezept für Käsekuchen ➚ für euch ergänzt. Ich liebe es einfach! Für die Muffins hab ich unten ein bisschen Teig in die Förmchen gedrückt, dann mit der Füllung aufgegossen und samt den Aprikosen bzw. Pfirsichen in den Backofen geschoben. Meine Muffins habe ich in einem Muffinblech, in Muffinförmchen gebacken. So bleiben sie formstabil. Die Muffinförmchen hätten etwas größer bzw. höher sein dürfen. Teilweise ist mir der Käsekuchen am Muffinblech festgeklebt. Aber die schönen Bienchen haben für die Fotos gereicht ;-)

Außerdem auf dem Kuchenbuffett ...

Einen kleinen, feinen, runden Käsekuchen mit Mandarinen-Stückchen Zwei und zwei Esspapier Blüten. Bunte Zuckerperlen-Grissini-Stangen und Butterteig-Plätzchen im Duett mit einer Schüssel Trauben-Erdbeeren :D

Es war ein bisschen Arbeit alles herzurichten, aber ich finde es hat sich gelohnt.

Passende Zutaten bekommst du in jedem gut sortierten Supermarkt oder auch bei Amazon:

Edit März 2023: 5 Jahre später haben es die "Summtastischen Bienenmuffins" tatsächlich in die Biene Maja Zeitschrift geschafft. Ich freu mich sehr und bin wahnsinnig stolz. Alle Beiträge von mir in Zeitschriften, Büchern und auf Websites findest du im Blog unter Presse & Veröffentlichungen.

Verlag: Blue Ocean, Zeitschrift: "Die Biene Maja", Ausgabe 11 2022/2023