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Ab in die Küche! Koch- und Backideen für deine nächste Party. Ob für Kindergeburtstag, Taufe, Hochzeit oder einfach mal so mit den Kindern oder im Alltag. Kreativ, lecker und bunt!
Spätzlemehl und Ei, mehr braucht es nicht für den perfekten Nudelteig!
Vor einigen Jahren schon hab ich von meinem Mann eine Nudelmaschine ➚ zu Weihnachten geschenkt bekommen. Zuerst dachte ich: "Was für ein Schwachsinn!" und "Noch so ein Gerät was sinnlos im Keller rumsteht". Doch nichts da. Wir lieben unsere Nudelmaschine. Holen sie immer mal wieder raus um damit die leckersten Nudeln der Welt zu walzen.
Die Zutaten haben wir immer Zuhause. Es braucht nur Spätzlemehl und Eier. Etwas Öl zum walzen des Nudelteigs kann nicht schaden. Aber das wars dann auch schon. Auf jedes Ei kommen 100 g Spätzlemehl. Für meine Kinder und mich reichen 3 Eier/300g Mehl. Isst mein Mann mit dürfen es auch schon mal 5 Eier/500g Mehl sein, dass es für uns alle genug Nudeln werden.
Ja, nach kurzer Zeit sind wir die totalen Nudelprofis geworden und brauchten natürlich ganz dringend auch einen Nudeltrockner ➚. Zu Beginn hatten wir die Nudeln über die Stuhllehnen gehängt. Das war eine furchtbare Sauerei und muss wirklich nicht sein. Ich kann jedem der vor hat Nudeln selbst zu machen also dringend dazu raten direkt einen Nudeltrockner mit zu bestellen.
Allerdings ist es mit denfertigen Platten wirklich schwer in der Praxis Lasagne damit zu kochen, denn die getrockneten Platten sind so wellig und unförmig, das macht keinen Spaß!
Wir lieben unsere Nudelmaschine und möchten sie nicht mehr missen. Ob im Corona-Lockdown, als Schlechtwetter-Beschäftigung, aus Langeweile oder einfach so. Die Kinder und ich lieben es damit Nudeln zu machen. Einer lässt den Teig in die Maschine gleiten, der nächste dreht die Kurbel, der Dritte zieht die fertigen Nudeln hinten aus der Maschine.
Klar ist es ein riesen Aufwand, und Nudeln aus der Tüte oder Packung sind viel schneller fertig. Aber wie heißt es so schön: "Der Weg ist das Ziel". Und wir finden, es lohnt sich immer wieder.
Klar könnte man die Nudeln nun mit Pesto, Schinken-Sahne-Soße, Tomatensoße oder Käsesoße servieren. Wir essen sie allerdings nur mit etwas Butter und einer Prise Salz oder Fondor. Mehr braucht es für uns nicht. Wir genießen sie einfach pur! ❤
Viel Spaß beim Nachmachen!
Noch mehr Lieblingsrezepte gibt es in der Kategorie "Backen & Kochen".
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Eigentlich Elisabeth Steger, Gründerin und kreativer Kopf von shesmile, Mediengestalterin und Siebdruckerin. Ich lebe mit meinen zwei Töchtern und meinem Mann in Siebeneichen, einem wunderschönen Dorf in Bayern (Oberpfalz).
Seit meiner ersten Elternzeit 2013 entstehen unter meinem Label shesmile immer neue Ideen zum Selbermachen. Meine leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Fotos zu jedem Arbeitsschritt liegen in meinem Onlineshop zum Sofort-Download bereit und sind auch für Anfänger bestens geeignet.
Ich freu mich, dass du auf meiner Seite vorbeischaust. Hier findest du meine Nähanleitungen und Bastelideen, die dazu passenden Schnittmuster und Druckvorlagen, Plotterdateien, Stickdateien, Illustrationen und schickes Grafikdesign. Außerdem jede Menge Blogbeiträge zur Inspiration.
Bei shesmile findest du professionelles Grafikdesign, bunte Illustrationen und kreative Bastel -und Nähanleitungen.
Inh. Elisabeth Steger
Siebeneichen 17
92237 Sulzbach-Rosenberg
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